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　　近几十年来，西班牙丰富多样的美食传统已经开始获得应有的认可。当然，西班牙小吃在前一段时间获得了成功。但他们只是西班牙美食的开始。
　　吃饭时间。西班牙餐时间比欧洲其他地方晚，因此他们喜欢这种方式。
　　早餐通常是便餐：只有咖啡(通常是咖啡厅或浓咖啡加牛奶)或咖啡与糕点或卷。一般来说，西班牙人在上午休息时，可能会有更大的点心，一个小三明治或一片玉米饼，等到午餐时再吃。 (西班牙玉米粉圆饼是一种以其他原料为基础的蛋类菜肴，而非意大利菜肉馅煎蛋饼，经典的西班牙玉米饼是鸡蛋，土豆，有时是洋葱。)它通常伴随着咖啡馆的配菜。
　　午餐是当天的大餐，通常在下午2点供应。或下午3点。 (除了在高旅游区域，至少下午1点以前，餐厅不开放供午餐)这是与朋友或家人共进晚餐的时间，如果是商务活动，则可持续一小时至一小时半甚至更长时间午餐，特殊场合......或者你只是有时间空闲。
　　在许多地区，人们可能会在露天咖啡厅或露台上用午餐前喝一杯。这可以是葡萄酒(白葡萄酒或桃红葡萄酒)，或者越来越多地是啤酒或软饮料。一份小零食，或塔帕，通常与饮料一起供应。
　　午餐或comida通常是两道菜，再加上面包，一份饮料，然后是咖啡和/或甜点。第一道菜可以是沙拉，汤，准备的蔬菜(烤或炒)......甚至海鲜饭。第二，主菜通常是肉或鱼，伴有土豆或其他蔬菜。葡萄酒，水和啤酒是传统饮料 - 尽管许多年轻人现在喝软饮料。
　　传统上，甜点是新鲜水果，现在仍然在许多家庭中。但在今天的餐厅，你很可能会提供蛋糕，馅饼和糕点。 (果馅饼和arroz CON莱什，八宝粥，两个传统的西班牙甜点，你还是会经常看到。)午餐后的咖啡倾向于独奏(浓缩咖啡)或科尔塔(浓缩咖啡切割与热牛奶少许咖啡厅)。在悠闲的午餐中，餐后咖啡通常伴随着西班牙过量的甘草(利口酒)。
　　下午6点左右，小孩可能会得到一杯merienda，一种点心，一杯牛奶或可可。几个小时后，他们的长辈可能会出去蹦跳，享用西班牙小吃。这些小吃通常伴随着酒精饮料 - 啤酒，葡萄酒或雪利酒。虽然许多酒吧仍然坚持免费小吃的传统，越来越多的你会找到专门为他们收费的小吃吧(而不是晚餐)。安达卢西亚许多地方的酒吧传统上都会收取西班牙小吃，但服务量相当大。在西班牙北部，小吃 - 特别是面包片上的配料 - 被称为pinchos或pintxos。
　　晚餐通常是便餐，尤其是在家吃饭的时候。一般不晚于9点。并可以在晚些时候提供服务。在夏天，当太阳直到晚上10点才开始。 (西班牙位于时区的西部边缘)，晚上11点晚餐。并不罕见。
　　西班牙的地区美食差别很大。鱼类在所有沿海地区都很常见，而肉类菜肴，冷盘(embutidos)和熏肠(香肠)以及腌制火腿(如jamónserrano)在内部都是典型的。
　　您会在西班牙北部凉爽的地方找到优质的牛奶，黄油和酸奶，但在其他地方橄榄油是最重要的。
　　全国大部分地区都生产葡萄酒和橄榄油，尤其是沿着地中海沿岸和西班牙中部和南部。加利西亚以其白葡萄酒Albariño和Ribeiro而闻名，而巴斯克地区则以txacolí白葡萄酒闻名。卡瓦国产起泡酒来自Cataluña。纳瓦尔生产着名的玫瑰。全国各地都生产红酒。
　　西北海岸，特别是坎塔布里亚和阿斯图里亚斯省，以苹果酒着称。这是一种辛辣的苹果酒，冒泡，每次少量在宽口杯中服用。 (让服务员倒。)
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